Jean-Pierre Pellegrin: le vin qu’il propose
Jean-Pierre Pellegrin figure parmi les meilleurs vignerons suisses.
Sensible et fin, il a tout d’un Grand…
Parmi les vins qu’il propose, s’il devait en choisir un, ce serait le « Pellegrin Rouge », confie-t-il.
« Le Pellegrin Rouge est un assemblage gamay mondeuse.
En 1994, quand la raison sociale du domaine a changé, on a donné à ce vin le nom du village car je n’étais pas à l’aise à l’idée de me mettre trop en avant.
Nous avons également créé un Peissy blanc et un noir.
Ils représentent un cinquième du volume de la production.
Mais par la suite, le nom de Peissy a été protégé, et il a fallu trouver un autre nom.
Il est devenu le « Pellegrin ».
C’est un vin que le journaliste et spécialiste du vin Michel Bettane a qualifié de « juste et vrai ».
Il n’est pas exubérant ni emballé dans du bois. Il a du jus, du fruit, c’est un vin qui fait plaisir, qui a une tension, sans exagération. »
A découvrir…
Coordonnées:
Domaine Grand’Cour,
Jean-Pierre Pellegrin à Satigny, 48 rte de Peissy
Tél. 022 753 15 00 et 022 753 13 46.
Fax 022 740 18 49
